 |
| © Recette de cuisine artisanale d'Ambanja ( Madagascar ) |
Ingrédients :
- 8 piments verts longs
- 2 tiges de cives
- 1 bouquet de persil plat ou cotomilli (coriandre frais )
- 3 gosses d'ails
- 6 cm de gingembre
- 1/2 verre d'huile
- 1 citron jaune ou vert
- 1 c à soupe de sel en poudre
- 1 robot mixeur
La préparation
1 - Laver les piments à l'eau froide puis les couper en rondelle .
2 - Couper en petit morceaux les cives , gingembre , le persil plat puis rajouter dans un mixeur tous les ingrédients avec 1/2 verre d'huile , jus de citron et 1 cuillère à soupe de sel .Mixer tous jusqu'à la pâte soit homogène.
Accompagnement pour les plat .
