Si vous mangez chez les habitants à Ambanja , vous trouvez toujours à table l'un de ces quatre rougail pour l'accompagnement des plats salés pour donner plus du goût au repas. Généralement , le rougail est pimenté mais on peut le faire sans piment. Pour donner plus de goût , rajouter une touche de gingembre frais.
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| © Recette de cuisine artisanale d'Ambanja |
- papaye verte
- concombre
- tomate avec mangue verte
- tomate pimenté avec une touche de gingembre
